（马六甲8日讯）华总总会长丹斯里吴添泉表示，尽管越来越多的中国餐饮业入驻我国，但他相信本地餐饮业都以积极和正面的态度看待，在各自精彩中取得百花齐放。 他说，马中两国在去年杪实施人民互相往来免签证措施后，吸引大批两国人民互访，除了涉及旅游、探亲、投资和学习各领域之外，也带动了两国饮食业的双向交流和联系。 “从某个角度来看，虽然可能会对我国的华裔餐饮同业带来一些挑战，但我相信，随著更多中国餐饮来马，将进一步促进两国同业间的交流和互相观摩。” 他是昨晚在马来西亚金厨竞赛颁奖典礼暨大马姑苏厨业茶酒楼联合总会第71周年纪念晚宴上，如是指出。 由于他临时有要事在身，无法亲自出席该盛会，上述讲稿由华总署理总会长拿督林家全代读。 吴添泉也说，我国华社的餐饮文化除了拥有“祖传中菜”特色外，也注入了许多本地色彩，继而成为吸引国内外食客的独特“马来西亚华人餐”。 他指出，金厨竞赛除了集全国的饮食同业一起交流联系外，更能结合各方的高超手艺和经验，把我国的多元文化中餐烹饪技巧，推向更高层次，发掘更多人才。  “根据我了解，不论是艺术拼盘比赛，或是符合专业厨师资格的热菜金厨竞赛，本届盛会都拥有超高水平表的表现，对此，我表示欣慰和高度赞赏。” 此外，大马姑苏厨业茶酒楼联合总会永久名誉会长拿督斯里刘为强在会上表示，厨艺彰显了博大精深中华文化，更是马来西亚多元文化最强的软实力。 “一名厨艺精湛的厨师不但充分发挥其创意、味道、技艺及摆盘，更需懂得契合主题施展烹饪天赋。” “无论这项赛事的成绩如何，大家都应该把握这个平台互相观摩、谦虚学习及提升自我，也期许厨业高手们继续努力，不断研发新菜式，让食客感受有诚意的美食。” 出席者包括大马姑苏厨业茶酒楼联合总会总会长黄守群、本届金厨竞赛筹委会主席杨万强、副主席何志强、大会顾问甲必丹林文灿、拿督林德来等。 |
